天气冷了腐乳发黄（腐乳淡了怎么办）

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• 1、自己做的霉豆腐(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...
• 2、豆腐乳发黄能不能食用?
• 3、发酵的霉豆腐变成了黄色有粘稠物的东西可以吃吗

自己做的霉豆腐(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...

1、可以吃。【回答】豆腐乳制作时发黄变粘稠是正常的，里面有蛋白质正在转化为其他成分，溶解后就会变粘稠这种状态的。

2、腐乳的制作过程中会产生一定量的乙醇，乙醇可以抑制细菌的生长，所以，一般情况下是不容易坏的。针对这种情况，可以将腐乳表面的黄色东西去除后食用。

3、豆腐长的霉菌看颜色就能区分，一般为米白色或者淡黄色，这属于正常的，如果发现有多种杂色霉菌，想必就是受感染了，容易变质。一般温度合适十天左右霉菌就很长了。还有一步才能等待食用。

4、长白毛的情况下能吃。制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用。

豆腐乳发黄能不能食用?

1、可以吃。【回答】豆腐乳制作时发黄变粘稠是正常天气冷了腐乳发黄的，里面有蛋白质正在转化为其天气冷了腐乳发黄他成分，溶解后就会变粘稠这种状态的。

2、可以的，（黄霉、白霉、黑霉都是正常发酵，重点注意发绿色的霉是不能食用的。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。

3、不能吃，让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉，只有发霉天气冷了腐乳发黄了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。

4、腐乳的制作过程中会产生一定量的乙醇，乙醇可以抑制细菌的生长，所以，一般情况下是不容易坏的。针对这种情况，可以将腐乳表面的黄色东西去除后食用。

5、如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的，因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素，是对身体健康有极大危害的霉菌，食用对身体有较大的隐患，建议腐乳应保存过久或存放不当导致发霉的最好扔掉不吃。

6、无论是哪种情况，这种固体最好不要食用，因为它们可能对人体健康造成潜在的风险。如果豆腐乳出现这种固体，建议将其扔掉，并检查冰箱中的其他食物是否也出现了这种情况。

发酵的霉豆腐变成了黄色有粘稠物的东西可以吃吗

可以吃天气冷了腐乳发黄的天气冷了腐乳发黄，豆腐乳里面的淡黄色的霉越浓越好天气冷了腐乳发黄，这样的话放一个月就可以吃天气冷了腐乳发黄了。

可以吃。【回答】豆腐乳制作时发黄变粘稠是正常的，里面有蛋白质正在转化为其他成分，溶解后就会变粘稠这种状态的。

不能吃，让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉，只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。